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厨师长教你做家常版的香辣鸡翅,孩子老婆都爱吃,这种感觉好爽!

未知 2019-06-07 14:04

食材:鸡翅,葱,姜,蒜,辣椒,青椒,花椒,大料

第一步:鸡翅改一下刀,放入鸡精,盐,淀粉,胡椒,把它搅拌匀。

第二步:锅里放入油,油热后,放入搅拌好的鸡翅,煎一下,煎到外焦里嫩。煎到金黄色即可。

第三步:放入花椒,大料,辣椒,开始翻炒,然后放入姜末,如果爱吃孜然也可放点孜然,然后再放入蒜末,再放入葱花,郫县豆瓣酱,来回翻炒,炒出豆瓣酱香味,加入料酒。

第四步:加水,不要太多,开始调味,加入蚝油,鸡精,胡椒,放几块冰糖,盖上锅盖,焖上3-5分钟,。

第五步:放入香油,加点青椒点缀。来回翻炒几下,出锅。

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