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原创 易学易做的几道美味菜,味道鲜美营养又健康,儿子爱吃身体棒

未知 2019-05-16 14:32

辣子鸡

主料:三黄鸡500克,水淀粉2汤匙,纯菜油;

配料:干辣椒100克,花椒10克,生姜1块,大葱半根,料酒1汤匙,鸡粉1茶匙,白胡椒粉1茶匙,糖1茶匙,芝麻,香油半汤匙,盐;

辣子鸡的做法:

1、大葱切段,生姜切片,干辣椒切成短截,备用;

2、三黄鸡洗净切成块状,加料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉、盐调味,腌制10分钟左右;

3、在腌制好的鸡肉里,加,水淀粉,抓匀。

4、锅里倒油,油七成倒鸡块,炸至断生捞起,沥油;

5、重新洗锅放油,中小火炒香花椒和辣椒,放入葱姜炒香,放炸好的鸡块,加料酒翻炒;

6、炒至鸡肉油亮时,加白糖、鸡粉、香油炒匀关火。

三鲜菌菇汤

用料:香菇:5朵、白玉菇:150g、蟹味菇:150g、红萝卜丝:适量、鸡蛋:2个、葱花:适量、姜丝:适量、盐:适量

做法:

1、把鸡蛋搅散,热锅下油把鸡蛋煎熟后捞出备用。

2、把各种菌菇放到锅里焯水,两分钟后捞起控干水分备用。

3、热锅下油把姜丝爆香,接着放入虾仁和胡萝卜丝翻炒一会儿,再加焯过水的菌菇继续翻炒一分钟左右。

4、加入3大碗开水转大火煮5分钟,之后加入煎好的鸡蛋煮1分钟,再放一点盐适当的调味,撒上葱花、或者香菜即可出锅。

鱼洗净斩块,用剁椒腌渍。如果剁椒不够多,要适当放点盐。腌半个小时。

大火将水烧开,将装鱼块的盘子放入锅中,尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面,蒸10分钟。

准备葱姜蒜,花椒和干辣椒。

鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。

热油锅,放入花椒和干辣椒爆香,再放葱姜蒜,炒香。

将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点

香煎五花肉

原料:五花肉(去皮)250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙。

做法:

1、五花肉放入冰箱冷冻1小时,取出切薄片。

2、1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料,放入切好的五花肉片,拌匀,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一晚上。

3、平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油,把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟,吃的时候用生菜叶卷着即可。

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